Gastronomie
Istrische Gastronomie ist bekannt für das einzigartige Angebot vom Olivenöl, von der Spezialitäten aus Landesobst und -gemüse und Meeresfrüchen, ergänzt mit Geschmack der hochwertigen Weine, hergestellt in eigenen Weingärten.
Istrische Minestra – Früher die Speise der Armen, heute Spezialität, beliebt bei Einheimischen, aber auch bei jedem Besucher, der die Verbindung von Fleisch (am häufigsten Speck) und gekochtem Gemüse kostet. Die Besonderheit von istrischen Minestra ist Vorbereitung mit hausgemachten Nudeln und als solche ist sie eine ausgezeichnete Spezialität in jeder Jahreszeit.
Istrische Trüffeln – istrische Halbinsel ist kennzeichend für einzigartigen Aphrodisiakum mit intensivem Geruch – Trüffeln. Istrische weisse Trüffeln sind sehr geschätzt und als eine Delizie sind sie in vielen Menüs eingetragen. Trüffeln werden mit Fisch- und Fleischspeisen vorbereitet, und die Gäste können sie am häufigsten mit hausgemachten Nudeln kosten, mit hochwertigen Weinen, deren Geschmäcke eine einzigartige Geschichte „erzählen“.
Istrischer Rohschinken –mit Rezepture, übertragen durch Generationen, wird diese Delizie vorbereitet, die jeden, der sie kostet, begeistert – Rohschinken. Charakteristisch für die istrische Küche, wird er auf traditionelle Art in Steinkellern vorbereitet und an kalter Bora geräuchert. Damit wird istrischer Rohschinken eine hochwerige Delizie breiten gastronomischen Angebots geworden.
Fritata mit Spargeln – eine kulinarische Delikatesse-Spargeln, die man in der Natur während der Spaziergänge finden kann; dieses dunkelgrüne urwüchsige Kraut ist eine besondere Spezialität dieses Gebiets geworden. Den bitteren Geschmack von Spargeln, vorbereitet auf Olivenöl, ergänzen am besten Rühreier, und diese Delizie findet sich nicht so selten auf dem Menu von vielen Restaurants.
Kroštule und Fritule – Kuchen – wenn man von den Süssigkeiten redet, die für istrische Halbinsel charkteristisch sind, sollen leckere Kuchen «Kroštule» und «Fritule» erwähnt werden; das sind kleine geröstete Kuchen, beziehungsweise Teigklösschen, mit Staubzucker gestreut, deren süsser und einzigartiger Geschmack jeden begeistert und einen besonderen Genuss anbietet.
Istrische Minestra – Früher die Speise der Armen, heute Spezialität, beliebt bei Einheimischen, aber auch bei jedem Besucher, der die Verbindung von Fleisch (am häufigsten Speck) und gekochtem Gemüse kostet. Die Besonderheit von istrischen Minestra ist Vorbereitung mit hausgemachten Nudeln und als solche ist sie eine ausgezeichnete Spezialität in jeder Jahreszeit.
Istrische Trüffeln – istrische Halbinsel ist kennzeichend für einzigartigen Aphrodisiakum mit intensivem Geruch – Trüffeln. Istrische weisse Trüffeln sind sehr geschätzt und als eine Delizie sind sie in vielen Menüs eingetragen. Trüffeln werden mit Fisch- und Fleischspeisen vorbereitet, und die Gäste können sie am häufigsten mit hausgemachten Nudeln kosten, mit hochwertigen Weinen, deren Geschmäcke eine einzigartige Geschichte „erzählen“.
Istrischer Rohschinken –mit Rezepture, übertragen durch Generationen, wird diese Delizie vorbereitet, die jeden, der sie kostet, begeistert – Rohschinken. Charakteristisch für die istrische Küche, wird er auf traditionelle Art in Steinkellern vorbereitet und an kalter Bora geräuchert. Damit wird istrischer Rohschinken eine hochwerige Delizie breiten gastronomischen Angebots geworden.
Fritata mit Spargeln – eine kulinarische Delikatesse-Spargeln, die man in der Natur während der Spaziergänge finden kann; dieses dunkelgrüne urwüchsige Kraut ist eine besondere Spezialität dieses Gebiets geworden. Den bitteren Geschmack von Spargeln, vorbereitet auf Olivenöl, ergänzen am besten Rühreier, und diese Delizie findet sich nicht so selten auf dem Menu von vielen Restaurants.
Kroštule und Fritule – Kuchen – wenn man von den Süssigkeiten redet, die für istrische Halbinsel charkteristisch sind, sollen leckere Kuchen «Kroštule» und «Fritule» erwähnt werden; das sind kleine geröstete Kuchen, beziehungsweise Teigklösschen, mit Staubzucker gestreut, deren süsser und einzigartiger Geschmack jeden begeistert und einen besonderen Genuss anbietet.
