Simfonija 2016
Questa magnifica miscela di uve bianche è di uno splendido colore oro, tendente al caramello. Il vino è luminoso e denso, all'olfatto giunge per prima una nota di pane tostato seguita dal profumo di miele del bosco e la scorza di arancio. A seguire si percepisce una nota speziata come noce moscata e canella, una nota di tabacco e di erba secca. Poi sopraggiungono i profumi di mela cotogna molto matura e albicocche secche. Il vino è secco, caldo e morbido, arrotondato e gradevolmente fresco leggermente tannico. Il vino ha una struttura robusta ed è equilibrato con una distintiva intensità di sapore, rimane a lungo in bocca lasciando un amabile retrogusto di vaniglia. Questo vino armonico va fatto decantare prima della degustazione, e servito in un grande calice.
Potenziale di invecchiamento
Questo vino, data la sua struttura e corpo robusto, può durare tranquillamente 10-12 anni.
Potenziale di invecchiamento
Questo vino, data la sua struttura e corpo robusto, può durare tranquillamente 10-12 anni.
Simfonija
Orange wine
Vendemmia | 2016 |
Posizione | Sud-occidentale |
Vitigno | Malvasia istriana 100% |
Alcolico | 14,5 vol% |
Consigli di degustazione
Il vino si sposa bene con un pesce cotto al forno con patate ed erbe aromatiche. Si abbina perfettamente anche con un risotto di zucca, cipolle viola e pancetta. Buona è anche un formaggio di capra stagionato con caramello di latte di capra.